Casta Arinto

Boca muito ampla, com volume, em perfeito equilibrio com uma acidez atlântica.Aromático na boca, enquadrado pelo estágio em barrica. O seu final é persistente.

Vinho seco, com uma acidez fresca, boa textura no paladar. Final rico volumoso e equilibrado.

Casta: Arinto

Notas de flor de laranjeira. Totalmente mineral, mostrando notas de silex e pedras molhadas.Refrescante no palato com acidez crocante e um acabamento de limão.

Casta: Arinto

Cor amarela com tonalidade citrina.Notas aromáticas intensas de fruta de caroço.Alguma fruta tropical fresca como a manga, bem como sugestões florais.Acidez crocante, texturado e com volume e final persistente.

Castas: Alicante Bouschet (80%) e Cabernet Sauvignon (20%)

Vinho bastante condimentado com notas frescas de cedro, caroço de cereja e boa presença de chocolate negro.Vigoroso na forma e estrutura com final condimentado e prolongado onde os fumados e as especiarias da madeira se interligam.

Este vinho só é produzido em anos expecionais e cujo a evolução em barrica de carvalho francês e austríaco durante 19 meses, revelou caracteristicas invulgares. FAntastica complexidade, que respira ao longo da prova. Acidez equilibrada, exelente estrutura e persitência.

Gastronomia: Peixes gordos, carnes, queijo de ovelha.

Castas: Avesso, Arinto e Chardonnay.

Cor de palha com reflexos dourados. Um aroma intenso e complexo que lembra lírios, abacaxi. Na boca é untuoso, persistente, elegante e equilibrado.

17,5 pts Revista de vinhos

Casta:Alvarinho

Cor amarela palha, perfil aromático exuberante, notas minerais abundantes, de fruta cítrica e fruta verde.

Casta: Alvarinho

Vinho equilibrado em acidez, com notas ligeiramente florais, como manga e abacaxi. Final longo e harmonioso.

Casta. Arinto

Aroma intenso e fresco, notas citricas e flores delicadas. Sabor seco e elegante a mineralidade está bem integrada.

Castas: Avesso e Arinto

72 meses em cave e 12 meses em garrafa conferiram lhe uma bolha muito fina e enorme complexidade aromática, com nota de especiaria, leve biscoito, tostados finos.A acidez é brilhante, envolvendo a fruta de qualidade, o conjunto é seco e sério, incisivo, crocante, com largo final limonado.Muita raça num grande espumante.

Castas:Encruzado, Gouveio, Semilton e outras.

Castas: Encruzado, Bical e Vinhas Velhas

Castas: Encruzado, Bical, Uva Cão e Terrantez.

A Curtimenta consiste no contacto pelicular durante o processo fermentivo, foi feita em cuba de cimento e com engasso.Cor Citríca. Aroma de fruta branca com notas minerais. Notas balsâmicas,comalgum citríco e mel.Final longo e persistente.

Casta: Encruzado

Casta: Encruzado

Castas: Bical, Encruzado e Cerceal.

Castas: Encruzado, Bical, Fernão Pires, Malvasia Fina e Rabo de Ovelha.

Vinho marcante complexo  e acidez marcante.

Castas: Encruzado 60% e Gouveio 40%

Cor limpida e brilhante, boca com exelente presença e volume, equilibrados por uma acidez integrada e natural.Termina equilibrado e gastronomico.

Castas Touriga nacional,Tinta roriz e Alfrocheiro.

Notas de fruta silvestre, aromas do bosque, um final mentolado que lhe confere frescura. Notas de madeira bem integradas.

Casta: Touriga Nacional

Cor intensamente vermelha.Possui um bouquet generoso, que inclui frutas vermelhas e notas floraias.Seu paladar tem um ataque surprendente fresco e mostra uma acidez fina, com taninos bem arredondados, mas animados, que culmina com um final bem equilibrado e elegante.

Casta: Touriga Nacional e Alfrochriro

Estas 2 castas sendo opostas envolvem se num vinho delicioso, onde a elegância e rusticidade se abraçam, o perfume a mato e a bergamota se revelam num comlexo bouquet.

Castas: Touriga Nacional, Alfrocheiro e Jaen.

Cor rubi. Fruta vermelha, nota de conde de cinza, torradas suaves. A frescura do paladar é complementada pelos taninos suaves e elegantes, tipico dos melhores vinhos do Dão

Castas Touriga Nacional e Alfrocheiro.

Acidez crocante do Dão, que lhe confere frescura. Notas suaves de frutas do bosque. Vinho elegante complexo e envolvente com um final longo e harmonioso.

Castas: Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinto Cão e Tinta Roriz.

Vinho de cor rubi profunda e viva. O seu complexo aroma salienta as especiarias, como a pimenta, as notas balsâmicas como cedro.Notas a frutos vermelhos e com madeira de grande qualidade.Na boca manifesta acidez vibrante, taninos muito firmes.Final extremamente longo de grande elegânciae complexidade.

Castas: Touriga franca, Touriga Nacional, Tinto Cão, Tinta Roriz.

Vinho de cor rubi profunda e viva.O seu complexo aroma salienta as especiarias, como a pimenta, as notas balsâmicas como cedro.Notas a frutos vermelhos e com a madeira de grande qualidade.Na boca manifesta acidez vibrante, taninos muito firmes.Final extremamente longo de grande elegância e complexidade.

Castas: Tinta amarela e Vinha Velha Centenária. Vinho de cor profunda, nariz intenso e complexo, com notas frutos vermelhos e especiarias. Elegante, muito concentrado e sofisticado, com ótimo equlibrio entre textura, acidez e estrutura, resultando em um final longo, intenso e preciso.

Castas:  Tinta Amarela e vinhas velhas centenárias. Vinho de cor profunda, nariz intenso e complexo, com notas frutos vermelhos e especiarias. Elegante, muito concentrado e sofisticado, com ótimo equilibrio entre textura, acidez e estrutura, resultando em um final longo, intenso e preciso,

98 Pts Robert Parker

Castas:Touriga Nacional, Tinta Francisca e Rufete.

Todas as uvas são apanhadas à mão, é mineral com nuances de cremosidade, um final longo e elegante.Nuances de fruta vermelha com notas fumadas.

Castas: Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinto Cão e Tinta Roriz

Castas: Touriga Fêmea, Tinta Francisca, Bastardo e Marufo.

Castas:Tinto Cão e Tinta Francisca;

Cor aberta, nuances de frutas e flores ressaltando a cereja, prosseguimos rumo ao Oriente, encontrando notas de noz moscada e açafrão. Na boca, sensação fresca e macia.Termina com final elegante, frutado bafejando especiarias.

Castas: Touriga Nacional, Touriga Franca e Tinta Roriz.

Opaco com auréola rubi.No nariz, fruta preta silvestre, violeta e especiarias doces, tipo baunilha. Na boca é cheio e sedoso, com taninos muito suaves.Fruta preta do tipo groselha silvestre e ameixas negras, combinadas com um toque de madeira de carvalho.Final longo e sumarento.

Castas: Tinta Amarela, Rufete, Tinta roriz, Tinta francisca, Touriga franca, Touriga nacional e Sousão. Vinho muito elegante e fresco, com boa cor, aromas madurosa frutos vermelhos, cerejas, ameixas.Grande equilibrio e acidez, intenso e aveludado com requinte e legância, Envelhecimento em barrica de varvalho francês.

18,5 Pts Revista vinhos e de grandes escolhas.

Castas: Gouveio, Vinhas Velhas, Viosinho.

Aparência brilhante, com uma bela cor cítrica de reflexos esverdeados. Aroma de complexidade incomum suportado por mineralidade granítica e cravo e aromas de pimenta branca. Na boca, destacam se as sensações de acidez fresca e intensa, equilibradas pela grande estrutura e textura linear longa e profunda. Final muito longo, preciso e persistente.

Castas: Tinta Roriz, Tinta Francisca, fermentação em barrica usada.

Um vinho único, aroma delicado a frutos vermelhos, intenso, especiarias brancas traduzindo se num vinho sério de grande precisão.

Castas: Avesso, Arinto.

Castas: Touriga Francesa(90%) e Touriga Nacional

Muita cereja, aroma fresco com leve chila. Na boca é leve, a manter a fruta e a trazer notas de madeira seca ao conjunto.

Casta: Touriga Franca e Tinta Roriz.

Aromos intensos e brilhantes de franboesa e groselha cpmbinados com hortelã selvagem. Extrutura delicada, textura sedosa, intensa, fresca, transparente, boa complexidade e equilibrio alcançados pela combinação de acidez moderadacom frutas frescas. Final longo e com muita precisão. 

Castas: Tinta roriz e Touriga Franca

Aromas intensos e brilhantes de framboesa e groselha combinados com hortelã selvagem. Extrutura delicada, textura sedosa, intensa, fresca, tranparente, boa complexidade e equilibrio alcançados pela combinação de acidez moderada com frutas frescas. Final longo e com muita precisão.

CAstas: Tinta Roriz, Tinta Francisca, fermentação em barrica usada.

Castas: Baga e Syrah.

Bolha extremamente fina, resulta numa mousse delicada e persistênte.Aroma a maçã, perâ e framboesa. Boa acidez propiciando um final aromáticon e delicado.

Castas: Vioinho(80%), Viosinho e Rabigato

Castas: Viosinho, Rabigato e Arinto.

Vinho de caracter fresco, cítrico e com densidade. Vinho que alia frescura e textura.

Castas:Códega do Larinho, Rabigato e Viosinho.

Castas: Rabigato 

Fruta cítrica, frescura e mineraliadde são as principais caraceristicas. Na boca mostra acidez surprendente seguida de um volume notvel com persistência.

Castas: Tinta Amarela e Tinta Francisca

Castas: Tinta Francisca, Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional, vinho com notas de madeiras.

Castas: Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional.

Estagiou 6 meses em barrica de carvalho françês.Aromas a fruta vermelha, aromas, morango e cereja preta.Na boca é aveludado, mantendo a força e concentração tipicas da região do Douro Superior. O final de boca é longo, terminando ainda de forma freca.

Casta: Sercialinho

Castas: Bical e Maria Gomes.

Cor Cristalina, o seu perfil mineral está envolvido por boas notas de limão e flores.Na boca é notavelmente levee com extrato.A acidez citrica, leva o vinho a um nivél único fresco e complexo.

Castas: Touriga Nacional

Vinho do grupo Aveleda,é harmonioso e complexo este monovarietal, destaca se pelo seu persistente final de boca.

Castas: Maria Gomes, Chardonnay, rabo ovelha e bical.

Um Blend elegente que passa pelo envelhecimento da casta Marua Gomes, em cubas de inox durante 9 meses, e as restantes castas em barrica de segundo ano. Destacam se aromas citricos e notas de frutos tropicais. Uma acidez elegante realça a textura aveludada, tornando o fresco, mineral e intenso, com um final longo e douradouro. 

Castas: Pinot Noir e Merlot

Cor de salmão, aroma intenso e fino a lembras frutos vermelhos jovens, boca rica e refrescante, com final elegante e guloso.

Castas: Fernão Pires, Arinto e Antão Vaz.

Castas. Viosinho, Arinto e Viognier.

Castas: Castelão.

Castas: Trincadeira e Aragonês.

Casta: Syrah

Cor violeta concentrada, com nariz exuberante com notas quentes de frutos pretos e mentolados, terminando com notas tostadas das barricas.Redondo e quente na boca, com uma estrutura firme e boa persistência.

Edição de Homenagem a Rui Nabeiro, um Alicante Bouschet que fica na História.(2013) 

Castas: Syrah

Entusiasmante mistura de frutos selvagens de bago vermelho, tosta de madeira, carne e notas de alcatrão. No paladar é complexo, com um forte paladar de fruta silvestre madura e um equilibrio cativante.Suave no inicio, mstrando se firme ao longo da prova, exelente estrutura de taninos e uma agradável frescura, com boa acidez a contribuir para um longo e persistente final. Envelhecido 8 meses em barrica de carvalho françês.

Este vinho (2016) é um tributo ao fundador, Arquitecto Ginestal Machado, Cabernet Sauvignon, Alicante Bouschet, Syrah e Touriga Nacional

Castas: Arinto e Antão Vaz.

Apresenta uma cor citrica, um aroma frutado persistente, fino e complexo. Na boca, são macios, secos, complexos e equilibrados.

Alicante Bouchet e Touriga Nacional.

Fruto elegante de cereija, leve goma, floral delicado, chocolate de leite, fino, composto e muito bem desenhado.Muito boa barrica, baunilha e tosta intregada com fruta madura, tanino elegante, termina longo, seco e guloso.

Casta: Syrah

Intensa tonalidade violeta e encanto do corpo amplo e cheio, repleto de suculenta e saborosa fruta. Irresitível aroma a amora, ginga, envolto por especiarias, chocolate e mentol. O sabor perdura longo e sofisticado.

Castas: Arinto e Antão Vaz

Cor dourada, aroma profundo pelo de sensações, toranja, casca de laranja, mel e especiarias.Intenso, enorme frescura vom um final envolvente e distinto.

Castas: Arinto, Fernão Pires, Bical, Roupeiro, Malvasia e Tamarez.

Tem uma cor citrinia.Aroma frutado, intenso.Paladar harmonioso, suave.Final fresco e mineral.

Castas: Chardonnay e Arinto

Bolha fina. Boa intensidade aromática com notas citricas e fruta de polpa. Na boca apresnta se fresco com boa cidez e mousse volumosa que lhe conferem

Casta: Syrah

Catas: 100% Castelão

Vinho complexo, elegante e aromático.Cor muito bonita de salmão clara e aromas florais, juntamente com sabores de frutos vermelhos silvestres e subtil balsamico. Vinho encorpado com acidez muito equilibrada e uma mineralidade marcante.

Casta: Sangiovese

Vinho limpido de cor salmão palodo. Aromas de framboesa, groselha e romã, notas florais e subtil nota de barrica. Fresco, mineral e seco com um final de boca elegante e persistente.

Castas: Chardonnay e Sauvignon Blanc, vinho de aromas de fruta tropical, lima e notas minerais, aliados ás notas tostadas da barrica, resultam num vinho fresco, longo e elegantes de acidez persistente.

Castas: Viognier

Uvas vindimadas á mão.O vinho é intenso e frutado com notas de flor de laranjeira.Tem uma textura cremosa, resultante do contacto das borras finas durante o estágio e um final longo e persistênte.

Castas: Arinto, Tamarez e Alicante Branco.

Com uma mistura complexa e expressiva de toranja e notas de especiarias.É elegante, rico em taninos sedosos com uma acidez de corte que se acumula com um final longo e persistente.

Antão Vaz, Roupeiro e Arinto

Aspecto cristalino, cor palha com reflexos esverdeados.Frutas brancas frescas envoltas em delicadas notas de especiarias e um leve toque mineral e tostado. Na boca é cremoso, tem estrutura e volume. É equilibrado e prenchido pela fruta, com um final longo e complexo.

Castas: 100% Vinhas Velhas

Vinho límpido e brilhante, de tonalidade amarelo intenso.Aromaticamente genuíno e sui generis, apresenta notas perfumadas de flores do campo e caruma, que se conjugam com a frescura do citrino e um toque doce de pastelaria. A boca é fresca, com acidez vincada mas em equilibrio com uma crocância inesperada.Termina longo, com sugestões minerais.

Castas: Antão Vaz.

Cor citrina clara, brilhante. No aroma sobressaem notas florais e de frutos tropicais. Na boca predomina a complexidade do Antão Vaz que lhe comfere frescura e intensidade.

Casta: Chardonnay

Destaca se os cítrinos, maçã verde e algum tropical em harmonia com alguns tostados da barrica.Na boca é amplo, equilibrado e com final de prova longo.

Castas: Arinto, Alvarinho e Antão Vaz.

Aroma de grande complexidade, citrino maduro, notas minerais e levissíma barrica. Na boca, destaca se pela cremosidade e amplitude. Exelente acidez que prolonga a prova.

Castas: Antão Vaz, cultivada seguindo práticas de agricultura biológica.

Castas: Arinto

Casa Santos Lima e José Relvas, uniram se para lançar um grande vinho branco. É um lote de duas grandes regiões de branco, Alenquer e Vidigueira. Estagia 12 meses em barrica usada. Edição limitada a 2000 garrafas .

Castas: Arinto.

Este 100% Arinto fermenta e estagia num depósito de cimento, que auxilia na perservação das qualidades naturais do vinho, durante 6 meses. Sabor rico em fruta e com grande complexidade.

Casta: Verdelho.

Cor citrina, com aromas de flores brancas e frutas tropicais frescas. Uma entrada suave, com acidez que desperta o paladar e prolonga os sabores da boca, e com aroma floral no nariz perfumado com notas de abacaxi. Um vinho multidemensional, bem estruturado e equilibrado.

Casta: Gouveio

Castas: Roupeiro, Verdelho, Alvarinho e Viognier.

Vinho límpido de cor citrina, aromas de frutos tropicais, alperce, limão e tangerina com notas florais, num conjunto fresco, complexo e struturado com final persistênte.

Casta: Antão Vaz

Cor amarelo palha,nariz intenso com toque de notas florais com cítrinos.Rico em aromas, com textura e boa persistência. É um branco jovem e fresco.

Castas: Antão Vaz, Gouveio e Rabo de ovelha.

Límpido com reflexos esverdeados.Aroma intenso de frutas tropicais, com destaque para o ananás e a manga. Na boca, mostra intensidade e frescura, com uma textura envolvente e um final longo e vibrante.

Castas: Alfrocheiro

Vinho límpido vermelho cereja, aromas de ameixa, figo, amora, chocolate e especiarias.Complexo, volumoso e equilibrado, tostados de barrica de carvalho, taninos equilibrados e final persistente. Após engarrafamento, repousou 24 meses na garrafa.

Alicante Bouschet e Cabernet Sauvignon, vinho elegante e poderoso com estágio 18 meses em pipos novos de carvalho francês.

Castas: Syrah e Alicante Bouschet

Cor densa, notas de frutos vermelhos muito maduros, cacau e compota.Final de boca elegante e prolongado. Na vinificçaõ as uvas foram em pequenas caixas de 20 kgs em temperatura controlada. Estagiou 12 meses em pipos de 500L de carvalho françês (Allier).

Alicante Bouschet, Aragonês, Tricadeira e Cabernet Sauvignon

Cor Ruby intenso.Aroma a compota e fruta preta, especiarias( pimenta preta, carvinho).Notas de baga de café e charuto. Na boca é complexo, revelando igualmente notas de especiarias e chocolate preto. Final persistênte.

Castas: Aragonês, Alicante Bouschet, Touriga Nacional e Syrah.

Este vinho foi selecionado durante o seu estágio em exclusivo para o nosso restaurante.

Fundação Abreu Calado

Aspecto límpido, cor granada muito escura, aroma muito limpo, com grande complexidade, evidenciando aromas de fruta madura, chocolate e notas tostadas.Rico, encorpado, volumoso e macio, com uma exelente riqueza em taninos.

Castas: Aragonês Bouchet, Touriga Nacional e Syrah.

Este vinho foi selecionado durante o seu estágio e é exclusivo para o nosso restaurante.

Casta: Syrah

Cor granada escura e densa.Nariz de grande impacto e equilibrio entre notas de fruta preta madura, ameixa e figo e notas de envelhecimento em madeira.Na boca apresenta uma leveza e poder únicos com uma textura aveludada.

Castas: Tannat

Castas: Alicante Buchet, baga e touriga nacional.

Cor rubi violeta, nariz intenso, frutado com notas de cereja madura. Na boca suave redondo e com boa frescura, taninos redondos e final de prova longo

Castas: Touriga Nacional, Aragonês e Syrah

Cor ruby concentrado, nariz intenso, quente com notas de frutos pretos do bosque e especiarias. Paladar quente e cheio de aromas, com taninos.

Castas: Sauvignon Blanc

Aromas intenso de toranja, maracujá e flor de sabugueiro aparecem suavemente  no nariz. Um balé harmoniozo entre acidez, extrutura e complexidade de aromas que encantam os paladares mais exigentes. 

Castas: Moscatel Galego Roxo

Cor de casca de cebola. No nariz notas de fruta vermelha fresca bem como um ligeiro toque floral.Na boca juntam se apontamentos a fruta tropical( lichias e maracujás), dando lhe uma nuance fresca e vegetal. Acidz média, final médio/curto e seco mas prazeiroso.

Castas: Corvina

Castas: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot e Carménere.

Um Vinho em pleno estilo Bordeaux, com um corpo ricoe intensoque se apresnta aos olhos com uma densa e impenetrável vestimenta vermelha rubi. O nariz é concentrado de frutos vermelhos, com notas de baunilha e              

Casta: Pinot Noir

Vinho espumante de Veneto, Norte de Itália, com notas de morangos frescos, framboesas e floração.De textura brilhante e paladar estaladiço com um refrescante acabamento citrico

Castas: Carricante

Aroma a Flores, jasmim e lírio.

Casta: Pinot Grigio

Vinho de cor brilhante, aromas intensos a frutos maduros com notas ligeiramente aromáticas, na boca é suave, sabor refrescante com final elegante.

Catas: Merlot e Tai Rosso 

Um vinho elegante com um boquê de flores frescas, leve no corpo e oferecendo delicados sabores de frutas de verão realçados com boa acidez.

ROSÉ

Casta: Pinot Grigio

Cor amarela claro, aroma intenso e frutado a lembrar casca de noz, fino e elegante.Sabor aveludado harmonioso e refinado.

TINTO

ESPUMANTE

Castas: Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir

Cor amarela intensa. Bolhas correctas circulam discretamente e persistente. Nariz expressivo. Na boca, fresco e harmoniozo.

Castas: Blend

Champangne francês da região de Reims. Dotado de uma efervescência intensa, mas suave.Um aroma subtil e fresco e um sabor imediato, distinto e completo.

Castas: 70% Chardonnay, 15% Parellada, 15% Xarel lo e Macabeo

Castas:70% Chardonnay; 15% Parellada; 15% Xarel lo e Macabeo.